Wie macht man gebrannte Mandeln – selber machen

Weihnachten steht kurz vor der Tür und der Winter ist in vollem Gange. Das ist nicht nur Zeit der Familie und der gemütlichen Abende sondern auch der Leckereien. Besonders beliebt sind gebrannte Mandeln vom Weihnachtsmarkt. Aber nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt gibt es gebrannte Mandeln sondern mit einigen Zutaten und etwas Zeit können Sie diese auch prima selber machen.

Wir empfehlen Ihnen dazu 300g ganze Mandeln, 230g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 120ml Wasser, ein wenig Butter und Zimt. Geben Sie den Zimt, Vanillezucker und den Zucker mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen und geben Sie nach einer kurzen Aufwärmphase die Mandeln in den Topf hinzu. Anschließend lassen Sie den Zucker solange unberührt bis dieser ein wenig schmilzt. Rühren Sie die Mandeln dann immer wieder ein wenig um und lassen Sie den Zucker immer wieder ein bisschen schmelzen. Wenn die Mandeln mit Karamell überzogen sind nehmen Sie sich ein herkömmliches eingefettetes Backblech und legen Sie die Mandeln auf das Blech. Wenn die jetzt gebrannten Mandeln abgekühlt sind haben sie leckere Mandeln selber gemacht und das ohne viel Aufwand und Kosten.