Wie macht man Nougat

Sie wollen leckeres Nougat selber machen? Kein Problem mit dem richtigen Rezept und dieser Anleitung können Sie Nougat ganz einfach selber machen. Dafür benötigen Sie neben 250g Vollmilchschokolade, 250g Puderzucker und 250g Haselnüssen auch einen Pürier-Stab oder eine Küchenmaschine.

Zu Beginn müssen Sie erst einmal die Haselnüsse rösten und bei niedriger Temperatur in einer Pfanne leicht rösten. Nachdem die Nüsse kalt geworden sind geben Sie alles zusammen in eine Küchenmaschine bis Sie fein zermahlende Haselnüsse haben. Geben Sie jetzt den Puderzucker bei niedriger Temperatur in die Pfanne und sobald der Puderzucker langsam anfängt zu schmelzen die Haselnüsse hinterher.

Lassen Sie die Nüsse dann noch etwas Abkühlen und geben Sie nochmal alles in eine Schüssel und pürieren Sie jetzt alles mit dem Pürier-Stab. Als letztes kommt noch die Schokolade hinzu. Lassen Sie die Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen und heben Sie die Schokolade im Anschluss unter diese Haselnüsse.